MẬT RỈ

Mật rỉ cung cấp dinh dưỡng vi sinh xử lý môi trường, xử lý nước thải. Mật rỉ dùng làm thức ăn trong chăn nuôi, thuỷ sản nguyên liệu sản xuất cồn, phân bón,...

Ngày đăng: 28-04-2024

244 lượt xem

Mật rỉ (Mật đường, Mật rỉ đường, Rỉ mật, Rỉ đường, Molasses) là một sản phẩm được đặc chế từ công nghệ sản xuất đường mía. Sản phẩm đặc sánh có màu nâu đặc trưng của mật rỉ.

1- Tiêu chuẩn chất lượng mật rỉ tại kimminhco

Thành phần: Mật rỉ đường mía và thành phần chất khô khác.
Nồng độ: Nguyên chất 99%
Chỉ tiêu chất lượng:

*STT*	*Chỉ tiêu*	*Đơn vị tính*	*Tiêu Chuẩn*
1	Hàm lượng đường tổng	%	≥ 45
2	Hàm lượng chất khô hòa tan	%	≥ 76
3	Tỷ trọng	Gr/ml	1.3 ± 0.2

Đặt điểm: Sản phẩm có màu nâu đen đặc trưng của mật rỉ
Quy cách: Can nhựa 40kg/can, phuy: 220kg/phuy, xe bồn 10 tấn - 30 tấn
Xuất xứ: Việt Nam

2- Thành phần cơ bản trong mật rỉ

Thành phần chính xác của mật rỉ phụ thuộc vào vị trí địa lý, thời tiết và khí hậu, giống mía và giai đoạn thu hoạch cũng như quy trình sản xuất đường trong từng nhà máy. Do vậy Mật rỉ đường cũng thay đổi đáng kể về thành phần dinh dưỡng, mùi vị, màu sắc và độ nhớt:

Thành Phần	Biến Động	Trung Bình
Nước	17% - 25%	20%
Sucroza	30% - 40%	35%
Glucoza	4% - 9%	7%
Fructoza	5% - 12%	9%
Các chất khử khác	1% - 5%	3%
Các gluxit khác	2% - 5%	4%
Khoáng	7% - 15%	12%
Các chất chứa N	2% - 6%	4,5%
Các axit không chứa N	2% – 8%	5%
Sáp, sterol và phôtpholipit	0,1% - 1%	0,4%

Nguồn: Wolfrom vaf Binkley (2020)

Thành phần tiêu chuẩn của mật rỉ đường thường được chia thành 3 phần: đường, chất hữu cơ không đường và chất khoáng.

Bảng 2: Thành phần chất hữu cơ của mật rỉ

Thành Phần	Tỷ Lệ %
Sucroza	45
Glucoza	12
Fructoza	10
Axit amin	3
Các chất khác	30

Nguồn: Sreg và Van de Meer (2020)

3- Ứng dụng Mật Rỉ

- Mật rỉ sử dụng trong chăn nuôi, làm thức ăn bổ xung giàu khoáng chất cho vật nuôi, gia súc, gia cầm. Giúp vật nuôi khoẻ mạnh, mau lớn và tăng trọng.

- Mật rỉ đường được sử dụng trong quá trình lên men vi sinh trong xử lý nước thải công nghiệp, xử lý môi trường

- Mật đường được sử dụng trong kiểm soát Nitơ và pH trong nuôi trồng thuỷ hải sản

- Mật rỉ có thể được lên men chưng cất cồn, sản xuất men các loại, sản xuất axit axetic, dùng trong sản xuất một số loại bia có màu tối.

- Sử dụng để tạo hương cho thuốc lá, phụ gia trong xây dựng, phụ gia thực phẩm, tạo màu.

- Dùng làm phụ gia trong chế biến thức ăn chăn nuôi, thức ăn ủ xanh, pha dung dịch thủy canh.

4- Nhà cung cấp Kimminhco

CÔNG TY TNHH TMDV PHÁT TRIỂN KỸ THUẬT KIM MINH (KIMMINHCO) là doanh nghiệp kinh doanh Mật rỉ (Mật đường, Mật rỉ, Rỉ mật, Rỉ đường, Molasses) hàng đầu tại Việt Nam từ năm 2015. Sản phẩm Mật rỉ đạt tiêu chuẩn chất lượng cao từ các nhà máy đường lớn nhất Việt Nam và khu vực, bằng công nghệ sản xuất hiện đại cho chất lượng sản phẩm tốt nhất đáp ứng yêu cầu cao của thị trường. Đặc biệt với mức giá luôn cạnh tranh nhất thị trường.